Aujourd’hui c’est la journée de la femme ! Alors je me suis dit que pour une fois j’allais parler d’un truc qui n’appartient pas trop à mon domaine… la cuisine! Et la recette que j’ai choisi de vous présenter est une recette de ma mère: la quiche courgettes chèvre ! Une recette hyper simple et rapide à faire.

Comme pour une quiche, la base est la même: une pâte brisée sur laquelle on pose nos ingrédients avant de verser « l’appareil ». Commencez par couper vos courgettes en petites rondelles et faîtes les cuire à la poêle. Pendant ce temps là, coupez des rondelles de fromage de chèvre (du vrai et bien goûtu… un St Maure de Touraine par exemple sans vouloir être chauvine!).

Une fois le tout terminé, disposez vos rondelles de courgette et de chèvre sur votre fond de tarte. Enfin, versez dessus un petit mélange qui dans mon cas se compose de 3 oeufs + 1/4 l de lait + poivre et sel. Si vous êtes fondus de fromage rien ne vous empêche de rajouter un peu de gruyère râpé par dessus le tout… Enfournez 40 min dans un four préchauffé à thermostat 7/8 (230°C).

Alors bon appétit! Et vive la Courgette!